野菜がいっぱい 体にやさしい栄養満点おやつ

野菜を使ったおやつ第2弾ヽ(´ー｀)ノ

子どもたちの野菜嫌いを直すのにとても効果的！！！

細かく刻んでまぜてしまえば、野菜の個性的な味やにおいはほとんど消えて、自然なやさしい甘みが子どもたちの大好きな味へと早変わり。｣嫌いな野菜が食べられた｢という自信がつけば、いつものおかずの苦手だった野菜も克服？！

にんじんやかぼちゃ、ほうれん草などの緑黄色野菜に多く含まれるβカロチンは脂溶性のビタミンなので、油脂類といっしょにとると吸収率が高くなる。

お菓子はバターや油、生クリームなど、脂肪分を含んだ材料をよく使うので、ここに野菜を使うことで、βカロチンは効率よく体に吸収されることになるわけΣ(゜Д゜ノ)ノ

＊祐成二葉先生レシピから



３色野菜のレンジ蒸しケーキ


山いものホワイト・ケーキ

材料（7個分）　
A［山いも（すりおろしたもの）大さじ2　牛乳、水各60cc　卵白1個分］　
薄力粉100g　砂糖80g　ベーキングパウダー小さじ1　塩ひとつまみ　バター30g

作り方
1.薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩をふるってボールに入れ、Aの材料をよくまぜ合わせたものを加え、泡立て器でまぜる。
2.バターをとかして1にまぜ、クッキングシートを敷いたココット型に流し入れ、電子レンジ（500W）で1個につき50秒加熱する。













※すりおろした山いもは、はじめに牛乳、水、卵白とよくまぜ合わせてから、ふるった粉類に加えます。






ニンジンのイエローケーキ

材料（7個分）　
A［にんじん（すりおろしたもの）大さじ2　牛乳60cc　卵2個］　
薄力粉100g　砂糖80g　ベーキングパウダー小さじ1　塩ひとつまみ　バター30g　にんじん適量

作り方
1.薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩をふるってボールに入れ、Aの材料をよくまぜ合わせたものを加え、泡立て器でまぜる。
2.バターをとかして1にまぜ、クッキングシートを敷いたココット型に流し入れ、電子レンジで1個につき50秒加熱する。型で抜いて電子レンジで加熱したにんじんを添える。

※にんじん嫌いの子どもでも、こうしてすりおろすと、にんじんと気づかずたくさん食べてくれます。







コーンとパセリのグリーンケーキ

材料（7個分）
コーン（冷凍または缶詰）35g　
A［パセリのみじん切り大さじ1　牛乳60cc　卵2個］　
薄力粉100g　砂糖80g　ベーキングパウダー小さじ1　塩ひとつまみ　バター30g

作り方
1.薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩をふるってボールに入れ、Aの材料をよくまぜ合わせたものを加え、泡立て器でまぜる。
2.バターをとかして（1）にまぜ、クッキングシートを敷いたココット型に流し入れ、電子レンジで1個につき20秒加熱する。コーンをのせ、さらに電子レンジで30秒加熱する。

※コーンは生地にまぜると底にしずんでしまうので、少し加熱したところでいったんとり出して散らします。







朝・昼・晩の3食でとりきれない栄養を、楽しくおいしく食べさせてあげよう(*^_^*)


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