赤タマネギの成分に！！！

日刊ゲンダイから「糖尿病の民間療法としてタマネギを利用する人がいるが、どうせ食べるなら赤タマネギだ。中でも「さらさらレッド」と呼ばれるブランドは、機能成分が豊富に含まれるとあって、注目されてる！！！


その成分を、クェルセチン（またはクエルセチン、ケルセチン、英: quercetin）という、フラボノイドの一種で、配糖体（ルチン、クエルシトリン、ヘスペリジン、ナリンギン、タンゲリジンなど）または遊離した形で柑橘類、リンゴ、タマネギやソバをはじめ多くの植物に含まれる。黄色い色素で、古くから染料としても用いられてきた。

抗酸化作用をもつポリフェノールのフラボノイド系フラボノールに分類される成分。特にタマネギの皮に多く含まれることが知られています。

クェルセチンは、LDLコレステロールの酸化（過酸化脂質）を防ぎ、動脈硬化力、血栓症、血行促進、心臓病などに効果があります。

クェルセチンの抗酸化作用はビタミンEと比べてはるかに強力です。



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