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西瓜の漢字は中国語の西瓜（シーグァ xīguā）に由来し、スイカという発音も中国語のシーグァが日本語に訛り変化したものである。中国の西方（中央アジア）から伝来した瓜とされるためこの名称が付いた。
すいか、は野菜か果実か？
結論（けつろん）からからいうと、すいかは野菜に分類されます。
それはなぜでしょうか？
野菜と果実のちがいはどこにあるのでしょうか。
園芸関係の学会や報告文では、1年生及（およ）び多年生の草本(そうほん)になる実は野菜、永年生の樹木（じゅもく）になる実はくだものときめられています。
これからみると、すいかはウリ科の1年生果菜（野菜）です。
このように、分類上は野菜に分けられますが、青果市場で「すいか」はくだものとしてあつかわれています。市場の分け方は消費者の側にたって、消費される形態に合わせて分類しています。
スイカ料理レシピ
スイカのスープ
材料 （4人分）
スイカ ・ 1/6 切れ
玉ネギ ・ 1/4 個
ニンニク ・ 1/2 片
パン粉 ・大さじ 2
氷 ・ 適量
＜調味料＞
砂糖 ・小さじ 2
顆粒チキンスープの素 ・小さじ 1
塩コショウ ・ 少々
クミンパウダー ・ 少々
タバスコ ・ 少々
玉ネギ (みじん切り) ・大さじ 2
レモン汁 ・大さじ 1
EVオリーブ油 ・ 少々
セルフィーユ (あれば) ・ 適量
つくり方
１ミキサーに乱切りスイカ、玉ネギ、ニンニク、パン粉、＜調味料＞を入れて攪拌する。
２氷を入れた器に注ぎ分け、丸くくり抜いたスイカと玉ネギをオリーブ油ごと加え、セルフィーユを添える。
スイカのデザート
材料 （4～5人分）
小玉スイカ ・ 1/4 ～1/2個
＜マリネ液＞
砂糖 ・大さじ 4 ～5
レモン汁 ・ 1 個分
レモンの皮すりおろし ・ 1 個分
ミントの葉 ・ 適量
つくり方
１スイカは食べやすい大きさに切る。
２ ＜マリネ液＞を混ぜ合わせ、1のスイカを加えて全体にからめる。
スイカの効能
西瓜の効能と聞いて、まず最初に思い浮かべるのは、利尿作用ではないでしょうか。むくみや腎臓の妙薬とも言われ、高血圧、解熱作用、心臓病、尿道結石、二日酔いなどにも効能があるといわれています。
そのまま食べても充分に効果が期待できますが、１年中スイカ効果を試したい方には、昔から作られている「スイカ糖｣はどうでしょうか。
ポイント１ シミ・シワ・ソバカスを予防 ･･･ レモンと一緒で効果倍増
スイカの特殊成分 ｢システイン｣
スイカは紫外線で痛んだ肌の細胞を蘇えらせ、シミ・シワ・ソバカスを予防・解消する
夏の紫外線によるシミ・シワ・ソバカスを防ぐには、２切れのスイカにレモン汁をかけて食べると効果的
ポイント２ 老化・ガンを防ぐ ･･･ 更にスイカ糖にすると１年中ＯＫ！
スイカの特殊成分「グルタチオン｣「リコピン｣
スイカは体内の過酸化脂質を抑制し、細胞の老化・ガン化を防ぐ
スイカのがん予防成分「グルタチオン」は、スイカ糖にして１年中摂ると良い。毎日、耳かき１杯分で良 い。
スイカ糖 ･･･ スイカ(大)、半玉～１玉
①スイカは皮と種を取り除き、一口大に切り、ぬれぶきんで果汁を絞り出す
②果汁を鍋に入れ、弱火で３～４時間ほど煮つめる
ポイント３ 心臓病・高血圧も予防 ･･･ 皮に含まれる成分
スイカの特殊成分「シトルリン｣
スイカは、身体の熱を冷まし、腎臓の細胞を修復し、心臓病や高血圧も予防する
スイカの皮のスープ
スイカの皮（大１／４玉分)
干し貝柱(３個)
鶏がらスープ(４カップ)
塩・こしょう(少々)
①スイカの皮の白い部分を一口大に切る
②干し貝柱は、ぬるま湯に６０分ほどつけて戻しておく
③鍋に鶏がらスープを入れ、沸騰したらスイカの皮、貝柱を入れ３～４分煮る
④塩・こしょうで、味を整える
スイカってスゴイですねぇ＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／
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スイカの効能は、侮れないです！！！
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